23 三偏豆
主な体質
【気滞・陽熱・陰虚・痰飲】
三偏豆はマメ科カワラケツメイ属の一年草で、本州、四国、九州、朝鮮半島、中国東北部の河原などに群生しています。三偏豆は50%以上を食物繊維が占め、これは食品全体で9番目に多い含量です。さらに含有のフラボノイドは植物にふくまれるC6-C3-C6化合物の一群を指し、ポリフェノール類の一種で、抗酸化作用をもつものが多く、LDLの酸化防止や降圧作用、糖代謝酵素阻害作用など生活習慣病の発症リスク低下に役立つと考えられています。
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